อาหารอร่อยแนะนำ ที่ต้องมากทานให้ได้ในโอซาก้า ญี่ปุ่น

ตั้งแต่อาหารจานญี่ปุ่น ไปจนถึงอาหารสไตล์ยุโรป ทุกๆอย่างที่ โอซาก้า ล้วนเป็นอาหารเลิศรส ที่ให้ได้ชิมกัน สมกับที่โอซาก้าได้สมยานามว่า “เมืองแห่งการกินจนกินไม่ไหว” (the city of eat till you drop) แต่จริงๆแล้ว เคล็ดลับของรสชาติอาหาร ของ โอซาก้า ก็คือ อาหารสดจากทะเล และซอสถั่วเหลืองชนิดใส ที่ปรุงได้อย่างลงตัว ทุกๆจานของอาหาร มักจะประกอบไปด้วย สาหร่ายสดจากทะเล (Kombu) และ ปลาแห้งเบนนิโตะ (Benito) ที่ช่วยเพิ่มรถชาติให้อาหาร สมัยเอโดะ โอซาก้า เป็นเมืองที่เรียกได้ว่า ครัวของประเทศ เพราะมีทั้งอาหารจากทะเลที่อุดมสมบูรณ์ และพืชผักที่ได้จากชาญเมือง อันอุดมสมบูรณ์  มาปรุงอาหารด้วย ความสามารถจาก พ่อครัวที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดี

1.อาหารประเภทแป้ง หรือที่เรียกว่า โคนามอน (Konamon) ก็เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ อีกประเภทหนึ่ง เช่น โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) ทะโกะยากิ (Takoyaki) Tako-yaki เป็นแสน็คทานเล่นเป็นอาหารว่างก็ได้ หรือจะทานแทนอาหารมื้อใดก็ได้ หน้าตาคล้ายขนมครก คำหนึ่งขนาดเท่าลูกชิ้นปลาใหญ่ๆหน่อย ข้างในเป็นปลาหมึกยักษ์ หัวหอม ขิงดอง เปลือกกรอบๆโรยด้วยปลาแห้งกับสาหร่ายป่น ราดด้วยซ้อสเค็มๆหวานๆ หรือทับด้วยมายองเนสอีก  แนะนำว่าลองมาทานที่ ร้าน Aizu-ya เปิดบริการตั้งแต่ค.ศ.1933

2.อาหารประเภทเส้นอย่าง ก๋วยเตี๋ยว (Noodle) หรือ อุด้ง (Udon) เคล็ดลับความอร่อยของอาหารกลุ่มนี้ อยู่ที่ ซอส ที่ราดอาหาร และน้ำซุปที่ใช้สำหรับ อาหารประเภทเส้น แนะนำ ร้าน Mimiu

3.อาหารกล่อง โชกาโด ( ที่พัฒนามาจาก ไคเซกิ (Keiseki) โดยชาว โอซาก้า มีความคิดที่อยากจะนำ ไคเซกิ ออกไปทานนอกบ้าน จึงได้คิดค้น โชกาโด ขึ้นมา

4.ซูชิเหมือนกัน และมีซูชิ ตัดเป็นรูป เหลี่ยมเรียกว่า ฮาโกซูชิ (Hakozushi)  แนะนำร้าน  Yoshino Sushi 

5.มีอาหารประเภท หม้อร้อน อย่างเช่น ชาบู ชาบู (Shabu-Shabu) ปูหม้อไฟ (Crab Pot) สุดยอดอาหารแนะนำคือ ปลาปักเป้าหม้อไฟ (Blow Fish Pot)   หรือ Tecchiri

6.Okonomi-yaki   ร้านที่มีชื่อได้แก่ร้าน Chibo หรือ Fugetsu และ Boteju ร้านแนะนำอีกร้านคือ Yamamoto ต้นตำหรับ Negiyaki ร้านแรกในญี่ปุ่นที่ใช้ต้นหอมแทนกระหล่ำปลี ทานกับโชยูและบีบมะนาวราดนิดๆ