🍜 ร้านอาหาร
⭐ ซูชิ ซาวา กินซ่า
ร้านซูชิระดับ 3 ดาวมิชลินในตำนาน ของ Jiro Ono ปรมาจารย์ซูชิโลก ต้องจองล่วงหน้าหลายเดือน
🍜 ร้านอาหาร
⭐ ฮิตสึมาบุชิ บินโฉ
ปลาไหลย่างซอส Nagoya ทานได้ 3 แบบ: แบบธรรมดา แบบเครื่องเคียง และแบบชาแช่ ขึ้นชื่อที่สุด การเดินทาง: นั่งรถไฟใต้ดินสาย Sakura-dori/Higashiyama Line ลงสถานี Sakae Station แล้วเดินเท้าประมาณ 5 นาที
🍜 ร้านอาหาร
⭐ เนื้อวัวโกเบ ชั้น 1
ร้านสเต็กโกเบบีฟที่เก่าแก่ที่สุดในโกเบ ก่อตั้งปี 1945 เนื้อวัว A5 Wagyu Kobe Beef ย่างบน Teppan ต่อหน้า รสชาติเนยมันหวาน ละลายในปาก
🍜 ร้านอาหาร
⭐ ราเมนฮากาตะ Shin-Shin
ราเมนฮากาตะ ชินชิน (Hakata Shin-Shin Ramen) เป็นหนึ่งในร้านทงคตสึราเมนระดับแถวหน้าของเมืองฟุกุโอกะที่ได้รับความนิยมสูงทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ร้านเปิดตัวครั้งแรกย่านเทนจินและสร้างชื่อเสียงด้วยสูตรน้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นแต่ทานง่ายและไม่มีกลิ่นคาวเลย น้ำซุปของชินชินเกิดจากการเคี่ยวกระดูกหมูส่วนหัว แข้ง และผักสมุนไพรพื้นเมืองร่วมกับน้ำซุปไก่แบรนด์หรูของคิวชูเป็นเวลานานกว่า 20 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติที่หวานกลมกล่อม นุ่มคอ และมีรสสัมผัสที่ลึกซึ้งเป็นพิเศษ เส้นบะหมี่ของทางร้านเป็นเส้นตรงแบบบางพิเศษ (Hakata-style Ultra-Thin Noodles) ที่ทำขึ้นเองในท้องถิ่น ซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปและสามารถอุ้มซุปขึ้นมาได้อย่างเต็มที่ในการสูดแต่ละครั้ง เสิร์ฟพร้อมหมูชาชูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไข่ต้มซีอิ๊วยางมะตูม และต้นหอมซอยจำนวนมาก ยามค่ำคืนร้านนี้จะเปลี่ยนบรรยากาศเป็นแนวเก๋ๆ คล้ายอิซากายะ มีขายเมนูทานเล่นอย่าง เกี๊ยวซ่ากระทะร้อน และไก่ย่างยากิโทริแสนอร่อย การเดินทาง: สำหรับสาขาหลักเทนจิน (Tenjin Honten) สามารถนั่งรถไฟใต้ดินลงสถานี Tenjin Station แล้วเดินเท้าต่อประมาณ 3-5 นาที ร้านตั้งอยู่ในซอยหลังอาคารสำนักงานใหญ่เขตเทนจิน เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00 - 03:00 น. ของวันรุ่งขึ้น (วันเสาร์-อาทิตย์ คิวจะค่อนข้างยาวตลอดวัน) ค่าเข้าชม: ไม่มีค่าเข้าชม ราคาน้ำซุปราเมนมาตรฐานเริ่มต้นประมาณ 800 - 1,100 เยนต่อชาม
🍜 ร้านอาหาร
⭐ ปู Hairy Crab ซัปโปโร
ร้านอาหารปูชื่อดังในซัปโปโร ปู King Crab และ Hairy Crab สดๆ จากทะเลฮอกไกโด การเดินทาง: นั่งรถไฟใต้ดินสาย Tozai Line ลงสถานี Odori Station แล้วเดินเท้าประมาณ 3 นาที
🍜 ร้านอาหาร
⭐ ซูชิชั้นเลิศ คาโนะซาวะ
ร้านซูชิชื่อดังในคาโนะซาวะ วัตถุดิบสดจากทะเล Sea of Japan ปลาหน้าหนาทั้งปี หัวหน้าพ่อครัวฝีมือดี การเดินทาง: นั่งรถบัส Kanazawa Loop Bus ลงป้าย Katamachi แล้วเดินเท้าประมาณ 3 นาที
🍜 ร้านอาหาร
⭐ ร้านโปกิ ซันโจ
ตรอกแคบๆ ยาว 500 เมตรในเกียวโต เต็มไปด้วยร้านอาหารระดับดีในบ้านไม้เก่าริมแม่น้ำ Kamo การเดินทาง: นั่งรถไฟ Keihan Main Line ลงสถานี Sanjo Station หรือ Gion-Shijo Station แล้วเดินเท้าข้ามสะพาน Sanjo-ohashi ประมาณ 5 นาที
🍜 ร้านอาหาร
⭐ ปูฮาอิริี คาบ้า ซัปโปโร
ร้านอาหารปูชื่อดังที่สุดในซัปโปโร King Crab, Snow Crab และ Hairy Crab สดๆ จากทะเลฮอกไกโด ทั้งต้ม ย่าง ชาบู Kaiseki เนื้อปูหวานมันเยิ้มจริงๆ
🍜 ร้านอาหาร
⭐ ราเมนฮากาตะ ชินชิน
ราเมนฮากาตะ ชินชิน (Hakata Shin-Shin Ramen) เป็นหนึ่งในร้านทงคตสึราเมนระดับแถวหน้าของเมืองฟุกุโอกะที่ได้รับความนิยมสูงทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ร้านเปิดตัวครั้งแรกย่านเทนจินและสร้างชื่อเสียงด้วยสูตรน้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นแต่ทานง่ายและไม่มีกลิ่นคาวเลย น้ำซุปของชินชินเกิดจากการเคี่ยวกระดูกหมูส่วนหัว แข้ง และผักสมุนไพรพื้นเมืองร่วมกับน้ำซุปไก่แบรนด์หรูของคิวชูเป็นเวลานานกว่า 20 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติที่หวานกลมกล่อม นุ่มคอ และมีรสสัมผัสที่ลึกซึ้งเป็นพิเศษ เส้นบะหมี่ของทางร้านเป็นเส้นตรงแบบบางพิเศษ (Hakata-style Ultra-Thin Noodles) ที่ทำขึ้นเองในท้องถิ่น ซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปและสามารถอุ้มซุปขึ้นมาได้อย่างเต็มที่ในการสูดแต่ละครั้ง เสิร์ฟพร้อมหมูชาชูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไข่ต้มซีอิ๊วยางมะตูม และต้นหอมซอยจำนวนมาก ยามค่ำคืนร้านนี้จะเปลี่ยนบรรยากาศเป็นแนวเก๋ๆ คล้ายอิซากายะ มีขายเมนูทานเล่นอย่าง เกี๊ยวซ่ากระทะร้อน และไก่ย่างยากิโทริแสนอร่อย การเดินทาง: สำหรับสาขาหลักเทนจิน (Tenjin Honten) สามารถนั่งรถไฟใต้ดินลงสถานี Tenjin Station แล้วเดินเท้าต่อประมาณ 3-5 นาที ร้านตั้งอยู่ในซอยหลังอาคารสำนักงานใหญ่เขตเทนจิน เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00 - 03:00 น. ของวันรุ่งขึ้น (วันเสาร์-อาทิตย์ คิวจะค่อนข้างยาวตลอดวัน) ค่าเข้าชม: ไม่มีค่าเข้าชม ราคาน้ำซุปราเมนมาตรฐานเริ่มต้นประมาณ 800 - 1,100 เยนต่อชาม
🍜 ร้านอาหาร
⭐ ทาโกะยากิ วานาชิ
ทาโกะยากิ วานาชิ (Takoyaki Wanaka) เป็นหนึ่งในร้านทาโกะยากิระดับตำนานที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมืองโอซาก้า ซึ่งเป็นเมืองต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้ ร้านเริ่มต้นจากการเป็นร้านขายขนมเด็กเล่นและน้ำแข็งใสในย่านเซ็นนิจิมาเอะ (Sennichimae) ก่อนจะเริ่มขายทาโกะยากิและพัฒนาสูตรแป้งจนกลายเป็นที่เลื่องลือ เคล็ดลับความอร่อยของวานาชิอยู่ที่การใช้กระทะทองแดงในการย่าง ทำให้กระจายความร้อนได้ดี แป้งด้านนอกจึงมีความกรอบบางสีเหลืองทอง ในขณะที่เนื้อแป้งด้านในยังคงเหลว นุ่ม ละมุนลิ้น และใส่หนวดปลาหมึกยักษ์ (Tako) ชิ้นโตสดใหม่ ที่ร้านมีซอสให้เลือกหลากหลายรสชาติ เช่น ซอสหวานดั้งเดิม ซอสโชยุเกลือ ซอสพริกไทยดำ และซอสพอนสึรสเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสาหร่ายผงและปลาโอแห้งขูดฝอยที่ขยับไหวจากความร้อน เมนูยอดนิยมอีกอย่างคือ "Oowan" ซึ่งเป็นการเสิร์ฟทาโกะยากิในน้ำซุปดาชิร้อนๆ ให้รสชาติที่กลมกล่อมแปลกใหม่ การเดินทาง: สำหรับสาขาโดทงโบริ (Dotonbori) สามารถเดินเท้าจากสถานีรถไฟใต้ดิน Namba Station (Midosuji Line) หรือ Shinsaibashi Station ประมาณ 5-7 นาที ร้านตั้งอยู่ใจกลางย่านบันเทิงโดทงโบริ เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00 - 21:00 น. (วันหยุดนักขัตฤกษ์อาจเปิดเร็วขึ้น) ค่าเข้าชม: ไม่มีค่าเข้าชม ราคาทาโกะยากิเริ่มต้นประมาณ 600 เยน (จำนวน 8 ลูก) และ 800 เยน (จำนวน 12 ลูก)
🍜 ร้านอาหาร
⭐ คุโรมง อิจิบะ
ตลาดคุโรมง อิจิบะ (Kuromon Ichiba Market) ได้รับฉายาอย่างเป็นทางการว่า "ห้องครัวแห่งโอซาก้า" เป็นตลาดสดโบราณที่เปิดดำเนินการมานานกว่า 190 ปี ตั้งอยู่ในย่านมินามิ ใจกลางเมืองโอซาก้า ตลาดนี้มีความยาวประมาณ 580 เมตร เรียงรายไปด้วยร้านค้าและแผงลอยมากกว่า 150 ร้านค้า เริ่มแรกตลาดย้อนไปตั้งแต่สมัยปลายยุคเอโดะ โดยขึ้นชื่อเรื่องการขายปลาสด ผัก ผลไม้ และเครื่องปรุงรสที่มีคุณภาพสูงระดับภัตตาคารเลือกใช้ ในปัจจุบัน ตลาดคุโรมงได้กลายเป็นสวรรค์สตรีทฟู้ดสำหรับนักท่องเที่ยวแนวตะกรุยกิน ของขึ้นชื่อที่เป็นที่นิยมคืออาหารทะเลสดระดับพรีเมียมที่ย่างสุกร้อนๆ ให้ทานกันหน้าร้าน เช่น ขาปูยักษ์คิงแคร็บ (King Crab) หอยเชลล์ยักษ์เนยโชยุ หอยเม่นสด (Uni) กุ้งมังกร และเนื้อวัววากิวระดับ A5 รวมถึงซูชิและซาซิมิเกรดเอสดใหม่ นอกจากนี้ยังมีผลไม้ญี่ปุ่นเกรดดี เช่น สตรอเบอร์รี่ขาว เมลอนหวานฉ่ำ และขนมโบราณสไตล์คันไซให้เลือกซื้อเลือกชิมอย่างจุใจ การเดินทาง: นั่งรถไฟใต้ดินสาย Sennichimah Line หรือ Sakaisuji Line ลงที่สถานี Nippombashi Station แล้วออกทางออก 10 จากนั้นเดินเท้าต่อประมาณ 2-3 นาที ก็จะถึงปากทางเข้าตลาด เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:00 - 18:00 น. (ร้านส่วนใหญ่จะเริ่มตั้งแผงเสร็จสมบูรณ์ช่วง 10:00 น. และจะเริ่มทยอยปิดช่วงเย็นหลัง 17:00 น.) ค่าเข้าชม: ฟรีสำหรับการเข้าชมตลาดและการเดินซื้อของทั่วไป (ราคาอาหารคิดตามจริงที่ร้านค้า)
🍜 ร้านอาหาร
⭐ โอโคะโนะมิยากิ จุโฮจิ
ร้านโอโคโนมิยากิต้นตำรับโอซาก้า สไตล์ Osaka-yaki แป้งบางกว่า Hiroshima เนื้อแน่น รสเข้มข้น