โอซาก้า Osaka
大阪 · เมืองแห่งการกินดื่ม ชาวโอซาก้าขึ้นชื่อเรื่องความสนุกและอาหารอร่อยที่สุดในญี่ปุ่น
大阪 · เมืองแห่งการกินดื่ม ชาวโอซาก้าขึ้นชื่อเรื่องความสนุกและอาหารอร่อยที่สุดในญี่ปุ่น
🍜 ร้านอาหาร
⭐ แนะนำ
ตลาดคุโรมง อิจิบะ (Kuromon Ichiba Market) ได้รับฉายาอย่างเป็นทางการว่า "ห้องครัวแห่งโอซาก้า" เป็นตลาดสดโบราณที่เปิดดำเนินการมานานกว่า 190 ปี ตั้งอยู่ในย่านมินามิ ใจกลางเมืองโอซาก้า ตลาดนี้มีความยาวประมาณ 580 เมตร เรียงรายไปด้วยร้านค้าและแผงลอยมากกว่า 150 ร้านค้า เริ่มแรกตลาดย้อนไปตั้งแต่สมัยปลายยุคเอโดะ โดยขึ้นชื่อเรื่องการขายปลาสด ผัก ผลไม้ และเครื่องปรุงรสที่มีคุณภาพสูงระดับภัตตาคารเลือกใช้ ในปัจจุบัน ตลาดคุโรมงได้กลายเป็นสวรรค์สตรีทฟู้ดสำหรับนักท่องเที่ยวแนวตะกรุยกิน ของขึ้นชื่อที่เป็นที่นิยมคืออาหารทะเลสดระดับพรีเมียมที่ย่างสุกร้อนๆ ให้ทานกันหน้าร้าน เช่น ขาปูยักษ์คิงแคร็บ (King Crab) หอยเชลล์ยักษ์เนยโชยุ หอยเม่นสด (Uni) กุ้งมังกร และเนื้อวัววากิวระดับ A5 รวมถึงซูชิและซาซิมิเกรดเอสดใหม่ นอกจากนี้ยังมีผลไม้ญี่ปุ่นเกรดดี เช่น สตรอเบอร์รี่ขาว เมลอนหวานฉ่ำ และขนมโบราณสไตล์คันไซให้เลือกซื้อเลือกชิมอย่างจุใจ การเดินทาง: นั่งรถไฟใต้ดินสาย Sennichimah Line หรือ Sakaisuji Line ลงที่สถานี Nippombashi Station แล้วออกทางออก 10 จากนั้นเดินเท้าต่อประมาณ 2-3 นาที ก็จะถึงปากทางเข้าตลาด เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:00 - 18:00 น. (ร้านส่วนใหญ่จะเริ่มตั้งแผงเสร็จสมบูรณ์ช่วง 10:00 น. และจะเริ่มทยอยปิดช่วงเย็นหลัง 17:00 น.) ค่าเข้าชม: ฟรีสำหรับการเข้าชมตลาดและการเดินซื้อของทั่วไป (ราคาอาหารคิดตามจริงที่ร้านค้า)
🍜 ร้านอาหาร
⭐ แนะนำ
ตลาดคุโรมง อิจิบะ (Kuromon Ichiba Market) ได้รับฉายาอย่างเป็นทางการว่า "ห้องครัวแห่งโอซาก้า" เป็นตลาดสดโบราณที่เปิดดำเนินการมานานกว่า 190 ปี ตั้งอยู่ในย่านมินามิ ใจกลางเมืองโอซาก้า ตลาดนี้มีความยาวประมาณ 580 เมตร เรียงรายไปด้วยร้านค้าและแผงลอยมากกว่า 150 ร้านค้า เริ่มแรกตลาดย้อนไปตั้งแต่สมัยปลายยุคเอโดะ โดยขึ้นชื่อเรื่องการขายปลาสด ผัก ผลไม้ และเครื่องปรุงรสที่มีคุณภาพสูงระดับภัตตาคารเลือกใช้ ในปัจจุบัน ตลาดคุโรมงได้กลายเป็นสวรรค์สตรีทฟู้ดสำหรับนักท่องเที่ยวแนวตะกรุยกิน ของขึ้นชื่อที่เป็นที่นิยมคืออาหารทะเลสดระดับพรีเมียมที่ย่างสุกร้อนๆ ให้ทานกันหน้าร้าน เช่น ขาปูยักษ์คิงแคร็บ (King Crab) หอยเชลล์ยักษ์เนยโชยุ หอยเม่นสด (Uni) กุ้งมังกร และเนื้อวัววากิวระดับ A5 รวมถึงซูชิและซาซิมิเกรดเอสดใหม่ นอกจากนี้ยังมีผลไม้ญี่ปุ่นเกรดดี เช่น สตรอเบอร์รี่ขาว เมลอนหวานฉ่ำ และขนมโบราณสไตล์คันไซให้เลือกซื้อเลือกชิมอย่างจุใจ การเดินทาง: นั่งรถไฟใต้ดินสาย Sennichimah Line หรือ Sakaisuji Line ลงที่สถานี Nippombashi Station แล้วออกทางออก 10 จากนั้นเดินเท้าต่อประมาณ 2-3 นาที ก็จะถึงปากทางเข้าตลาด เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:00 - 18:00 น. (ร้านส่วนใหญ่จะเริ่มตั้งแผงเสร็จสมบูรณ์ช่วง 10:00 น. และจะเริ่มทยอยปิดช่วงเย็นหลัง 17:00 น.) ค่าเข้าชม: ฟรีสำหรับการเข้าชมตลาดและการเดินซื้อของทั่วไป (ราคาอาหารคิดตามจริงที่ร้านค้า)
🍜 ร้านอาหาร
⭐ แนะนำ
ทาโกะยากิ วานาชิ (Takoyaki Wanaka) เป็นหนึ่งในร้านทาโกะยากิระดับตำนานที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมืองโอซาก้า ซึ่งเป็นเมืองต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้ ร้านเริ่มต้นจากการเป็นร้านขายขนมเด็กเล่นและน้ำแข็งใสในย่านเซ็นนิจิมาเอะ (Sennichimae) ก่อนจะเริ่มขายทาโกะยากิและพัฒนาสูตรแป้งจนกลายเป็นที่เลื่องลือ เคล็ดลับความอร่อยของวานาชิอยู่ที่การใช้กระทะทองแดงในการย่าง ทำให้กระจายความร้อนได้ดี แป้งด้านนอกจึงมีความกรอบบางสีเหลืองทอง ในขณะที่เนื้อแป้งด้านในยังคงเหลว นุ่ม ละมุนลิ้น และใส่หนวดปลาหมึกยักษ์ (Tako) ชิ้นโตสดใหม่ ที่ร้านมีซอสให้เลือกหลากหลายรสชาติ เช่น ซอสหวานดั้งเดิม ซอสโชยุเกลือ ซอสพริกไทยดำ และซอสพอนสึรสเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสาหร่ายผงและปลาโอแห้งขูดฝอยที่ขยับไหวจากความร้อน เมนูยอดนิยมอีกอย่างคือ "Oowan" ซึ่งเป็นการเสิร์ฟทาโกะยากิในน้ำซุปดาชิร้อนๆ ให้รสชาติที่กลมกล่อมแปลกใหม่ การเดินทาง: สำหรับสาขาโดทงโบริ (Dotonbori) สามารถเดินเท้าจากสถานีรถไฟใต้ดิน Namba Station (Midosuji Line) หรือ Shinsaibashi Station ประมาณ 5-7 นาที ร้านตั้งอยู่ใจกลางย่านบันเทิงโดทงโบริ เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00 - 21:00 น. (วันหยุดนักขัตฤกษ์อาจเปิดเร็วขึ้น) ค่าเข้าชม: ไม่มีค่าเข้าชม ราคาทาโกะยากิเริ่มต้นประมาณ 600 เยน (จำนวน 8 ลูก) และ 800 เยน (จำนวน 12 ลูก)
🍜 ร้านอาหาร
⭐ แนะนำ
ร้านโอโคโนมิยากิต้นตำรับโอซาก้า สไตล์ Osaka-yaki แป้งบางกว่า Hiroshima เนื้อแน่น รสเข้มข้น
🍜 ร้านอาหาร
⭐ แนะนำ
ทาโกะยากิ วานาชิ (Takoyaki Wanaka) เป็นหนึ่งในร้านทาโกะยากิระดับตำนานที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมืองโอซาก้า ซึ่งเป็นเมืองต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้ ร้านเริ่มต้นจากการเป็นร้านขายขนมเด็กเล่นและน้ำแข็งใสในย่านเซ็นนิจิมาเอะ (Sennichimae) ก่อนจะเริ่มขายทาโกะยากิและพัฒนาสูตรแป้งจนกลายเป็นที่เลื่องลือ เคล็ดลับความอร่อยของวานาชิอยู่ที่การใช้กระทะทองแดงในการย่าง ทำให้กระจายความร้อนได้ดี แป้งด้านนอกจึงมีความกรอบบางสีเหลืองทอง ในขณะที่เนื้อแป้งด้านในยังคงเหลว นุ่ม ละมุนลิ้น และใส่หนวดปลาหมึกยักษ์ (Tako) ชิ้นโตสดใหม่ ที่ร้านมีซอสให้เลือกหลากหลายรสชาติ เช่น ซอสหวานดั้งเดิม ซอสโชยุเกลือ ซอสพริกไทยดำ และซอสพอนสึรสเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสาหร่ายผงและปลาโอแห้งขูดฝอยที่ขยับไหวจากความร้อน เมนูยอดนิยมอีกอย่างคือ "Oowan" ซึ่งเป็นการเสิร์ฟทาโกะยากิในน้ำซุปดาชิร้อนๆ ให้รสชาติที่กลมกล่อมแปลกใหม่ การเดินทาง: สำหรับสาขาโดทงโบริ (Dotonbori) สามารถเดินเท้าจากสถานีรถไฟใต้ดิน Namba Station (Midosuji Line) หรือ Shinsaibashi Station ประมาณ 5-7 นาที ร้านตั้งอยู่ใจกลางย่านบันเทิงโดทงโบริ เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00 - 21:00 น. (วันหยุดนักขัตฤกษ์อาจเปิดเร็วขึ้น) ค่าเข้าชม: ไม่มีค่าเข้าชม ราคาทาโกะยากิเริ่มต้นประมาณ 600 เยน (จำนวน 8 ลูก) และ 800 เยน (จำนวน 12 ลูก)
🍜 ร้านอาหาร
ร้านโอโคโนมิยากิชื่อดังในย่าน Dotonbori ตั้งแต่ปี 1950 สไตล์โอซาก้า แป้งฟูนุ่ม ผสมกะหล่ำปลีหนา หมู ทะเล ราดซอสเข้มข้น กินที่โต๊ะแบบ Teppan